Top 20 斯坦福大学(Stanford University)
斯坦福大学餐厅通过招聘学生“餐饮大使”,鼓励更多学生亲身参与进学校餐厅健康,持续,优质的食物的制作中。
我做学生时,也有一次非常近似“餐饮大使”工作的经历。那次,我从餐厅落荒而逃,一路跑回宿舍,警告宿舍所有舍友们,我们餐厅里有代号为“Bloodgood”的神秘肉片事件发生。
Top 19 普林斯顿大学(Princeton University)
普林斯顿大学刚刚发起一个名为“Lunch-to-Go"的餐饮计划,就是学生可以订购自己的午餐,并且可以要求把午餐送到学校校园内的指定地点,然后自行取餐。
这个餐饮计划方便快捷,又充满了人性化的定制和关怀。比如你可以订购这样一份午餐——“我要一个三文鱼沙拉三明治,要用Ezekiel面包,不要黄油,如果可以,请加点加淡蛋黄酱和Grey Poupon。12点半送到理查森剧场的入口处,我的钢琴独奏练习结束后我要取餐。”(怎么样,听起来很任性有木有。)
Top 17 加利福尼亚大学,戴维斯分校(University of California, Davis )
加州大学戴维斯分校的学生可以参与学校餐饮中心提供的”Take a Taste“餐饮项目,尽情试吃餐厅的样品食物,然后发表自己的想法和评价。
我很好奇加州大学的食品专家们能从这帮青少年”品尝大师“口中得到什么样的反馈和评价,我觉得大概是类似于”这个汉堡有点干,下次不要用90:10的碎牛肉,改用85:15的碎牛肉来做,那样脂肪更多,口感会更滋润。还有,我觉得<酸甜柠檬茶>这款饮品有点酸,在杯顶撒点糖粉,就像<琉璃湖>那款饮品那种美丽的云层效果一样,可以让这款饮品的口感更有柠檬水的质感。“
Top 15 格林内尔学院(Grinnell College )
格林内尔学院给学生提供了一个学习烹饪课程,让学生亲身体验到学院各种食物供应服务项目。
我试图脑补这样一幅画面,格林内尔学院的学生们戴上主厨白帽的瞬间内心升腾起的宏伟梦想在自己做出的食物被剩在精美的瓷器盘子中然后统统被扔进垃圾桶时彻底破碎。大概从此他们会明白,戴上厨师的白帽的意义可比脑袋上随便塞一顶反着的棒球帽重大的多了。
Top 10 耶鲁大学(Yale University )
耶鲁大学给学生提供了一档名为“吃货真人秀”的节目,参与的学生可以学习到调酒知识,酒和餐的搭配已经正式的就餐礼仪等知识。
“调酒”似乎听着和“正式餐厅”很不搭。当我想起大学和酒这俩事时,我实在很难想象到一间铺着细棉麻桌布,抛光的银色餐具,水晶酒杯的餐厅。反之,我想到的画面是翻到在地的垃圾桶,催泪瓦斯弹的烟雾,警车上闪烁的灯光。可能耶鲁人正学着找个妥当的方式服务于教职工和管理层工作人员吧。
Top 8 肯尼所州立大学(Kennesaw State University )
肯尼所州立大学天天变菜单,基本上每天都给学生变出150多种新菜品。
以前你可能听说过“Freshman 15”这个说法并且疑惑这词从哪来,诺,大概就是这个大学伙食太好所致。(Freshman 15指大学新生在大一这一年体重平均增长15磅的现象。)也许一天150种新菜肴的说法有点夸张,不过我敢打赌,肯大新生的必做事项名单中肯定有一项是要在学校餐厅吃够150种食物。所以我觉得“Freshman 15”这词不如改叫“Freshman 150”更贴切。
Top 4 埃默里大学(Emory University )
埃默里大学有许多的餐饮活动穿插于整个学期中,比如家传秘制番茄节和情人节晚餐日活动。
“家传秘制番茄节”让我眼前一亮,我不断脑补这这样一个画面,我手捧着汉堡面包片穿过常常的取餐处,然后主厨突然伸出手抓住我,热情地说“Dave啊,介个给你,试试这一片穿越时空从1956年代代相传至今的美味的牛排肉和小苹果吧,我祖母的祖传秘制手艺哦,前两年她才终于传给了我。走过路过不要错过呢!”恩,想到这,我觉得这个家传秘制番茄节,不错哟,可以有。
当然了,以上这几所学校只是最佳伙食大学的代表性实例,如果感兴趣可以亲自察看“每日一餐”完整版排行版,其中包括了60家伙食丰盛的大学院校。总之一句话,祝大家在美帝的学校吃嘛嘛香。